Sambal Badjak is een sambal die kruidig en pikant is van smaak. Deze is te gebruiken in verschillende soorten gerechten en uitstekend geschikt als smaakmaker. Je kunt het ook gebruiken in saus, soep of vleesgerechten. Het is eenvoudig te bereiden volgens dit recept voor badjak.

Badjak is gemaakt van rode chilipepers en kleine stukjes ui. Er zit een hartige en zoete smaak aan.
Chilipeper is erg sterk. De kleine stukjes ui kunnen dit goed vervlakken. Er ontstaat op deze manier een hele zachte smaak. De sambal is op deze manier goed te combineren met verschillende soorten gerechten in de oosterse keuken.

In Nederland is het niet zo bekend en wordt het helaas weinig gebruikt in de verschillende gerechten. Het is echter een uitstekende manier om eens goed kennis te maken met de vele soorten sambals die er verkrijgbaar zijn.

Badjak is iets zoeter van smaak dan de sambal die normaal gegeten wordt. Daardoor is deze soort een stuk toegankelijker dan de andere soorten waardoor het een goede toevoeging word in veel gerechten.

Waar kun je Badjak kopen?

Oelek en Badjak zijn tegenwoordig in verschillende supermarkten en toko’s te koop. Het is daardoor gemakkelijk om er een te vinden die je lekker vindt smaken.

Het is belangrijk om de saus te proberen in verschillende gerechten. Je kunt op deze manier het gemakkelijkst beslissen of er een bij is die bij je smaak past.

Heb je deze gevonden? Dan kun je deze gebruiken in verschillende soorten gerechten en lang genieten van de rijke smaak die sambal heeft.

Waar kan je het voor gebruiken?

Sambal wordt op verschillende soorten manieren gebruikt. Gelukkig gebruiken de meeste mensen het om een gerecht lekkerder te maken. Het wordt in het Oosten net zo gebruikt als bijvoorbeeld mosterd.

Het kan ook prima gebruikt worden bij het koken. Je kunt op deze manier een aparte smaak meegeven aan een gerecht en het gerecht een heel bijzondere smaak geven.

Het word soms ook wel eens gebakken. Meestal wordt het gebakken om het een minder scherpe smaak te geven. Ongebakken sambal is heel erg sterk van smaak. Veel Europeanen vinden het ongebakken te sterk en kiezen liever voor gebakken sambal.

Waarom sambal badjak

Badjak is een verrijking voor verschillende gerechten. Je moet echter wel precies weten op welke manier Badjak te gebruiken is. Het verkeerde gebruik van Badjak kan namelijk zorgen voor het verpesten van een gerecht.

Ik neem je graag kort mee in de wereld van sambal en leer je hoe Badjak een verrijking kan zijn voor verschillende gerechten.

De kracht van Badjak

De saus wordt op verschillende soorten manieren gebruik in veel gerechten. Het is een echte smaakmaker en geeft de meeste gerechten veel meer kracht.

Het is in de meeste gevallen gemakkelijk om de gewone basis sambal te pakken. Ik wil je echter aanraden eens verder te kijken dan de Oelek. Badjak geeft bijvoorbeeld een heel andere smaak mee aan een gerecht en kan echt een geweldige toevoeging zijn.

Badjak is sambal die gemakkelijk is te gebruiken in vlees of groente. Het is er een die zacht van smaak is. Deze is minder heet dan andere soorten sambals.

Hoe komt het dat Badjak minder heet is?

De pepers die er in verwerkt zijn worden eerst gebakken. Door de pepers eerst te bakken ontstaat een lichtere smaak. Je kunt op deze manier sambal iets rijkelijker gebruiken. Badjak zal ook minder snel de overhand nemen in een gerecht. Veel mensen vinden dit een geschikt product om te gebruiken.

Het is helaas zo dat weinige mensen nog bekend zijn met Badjak. De populariteit ervan neemt gelukkig snel toe. Steeds meer mensen maken kennis met de rijke smaken die deze aan gerechten geeft.

Ui en knoflook zijn smaken die worden toegevoegd aan de saus. In een gerecht komen knoflook en ui daardoor zeer subtiel terug. Je kunt de smaak van gerechten op deze manier gemakkelijk subtieler maken en meer kleur geven.

Het is verstandig om ui en knoflook ook puur in een gerecht te laten terugkomen. Je kunt hierdoor een gerecht meer verdieping geven. De smaken komen op deze manier namelijk op verschillende soorten manieren terug in een gerecht.

Welke sambal moet ik kiezen?

Eigenlijk kun je het beste een kleine selectie aan sambals gebruiken voor in de keuken. Je kunt hierdoor op elk mogelijk moment kiezen voor de juiste soort.

Elk gerecht vraagt om zijn eigen soort en daardoor is het vaak experimenteren welk het beste bij welk gerecht past. Het beter om een diversiteit aan sambals te gebruiken dan te kiezen voor een vast soort. Je maakt op deze manier verschillende gerechten met verschillende soorten smaken.

Sambal Badjak kan een mooie toevoeging zijn voor in verschillende gerechten

Sambal voor of na bereiding

Het is soms moeilijk te bepalen of er nu sambal gebruikt moet worden voor of na de bereiding. Bij Sambal Badjak is dit eigenlijk precies hetzelfde. Om goed te kunnen bepalen of het beter voor of na de bereiding gebruikt kan worden heb ik verschillende tips. Je kunt hierdoor precies bepalen of een gerecht beter geschikt is voor toevoeging van sambal voor of na de bereiding. Je kunt voor jezelf het beste eerst beslissen of een gerecht pittig of minder pittig mag worden bereidt. Bij een pittig gerecht kunt je kiezen voor de toevoeging achteraf. Wil je een minder pittig gerecht? Kies dan voor de toevoeging vooraf.

Sambal mee bakken

Door de Badjak mee te bakken wordt de smaak van de sambal minder aanwezig en is het beter te mengen met alle andere smaken. Er zijn veel mensen die gerechten hierdoor een stuk toegankelijker vinden. Ze vinden het lekkerder smaken en willen er graag meer van eten.

Pittig

Een te pittig gerecht schrikt veel mensen af. Het kan zelfs zo zijn dat een gerecht niet meer gegeten wordt omdat het gewoon te pittig is. Je kunt dit voorkomen door continue te blijven proeven. Door te blijven proeven kun je gemakkelijk beoordelen of een gerecht niet te pittig wordt en of het nog wel lekker is. Probeer veel te proeven onder het koken. Je ervaart op deze manier zelf of een gerecht de juiste smaak krijgt.

Sambal is te gebruiken in verschillende Oosterse gerechten en eigenlijk te gebruiken in elk gerecht waar normaal sambal in wordt gebruikt. Proeven is heel belangrijk. Vind jij het lekker? Dan past de Badjak blijkbaar in het gerecht en kun je het prima gebruiken. Wanneer je echt twijfelt kun je een klein puntje toevoegen aan een hapje van het gerecht. Zo kun je precies beoordelen of het smaakt of niet.